Description
CLASSIFICAZIONE:
Nuragus di Cagliari – Denominazione di Origine Controllata VITIGNI Nuragus al 100%
VENDEMMIA
La vendemmia viene effettuata manualmente utilizzando le cassette di plastica per il trasporto. VIGNETI con età compresa tra 15 e 20 anni con produzione di 80 q.li Ha
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura ed una prima pulizia vengono inoculati i lieviti ed il mosto fermenta a tempe- rature intorno ai 12 gradi per circa 2 settimane. Ultimata la fermentazione il vino sosta con le fecce fini per circa 4 mesi.
TEMPERATURA I SERVIZIO
Da servire fresco (8-10° C)
ACCOSTAMENTI AL CIBO
Fantastico vino da aperitivo, abbina ottimamente antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce
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